Компанія: Гопак, ресторація
Контактна особа: Секретар
Місто (регіон): Львів

Основна інформація:

Ресторан «Гопак» шукає активного та талановитого шеф кухаря який обожнює свою справу та готовий рости і розвиватись разом з нами.
Наш ідеальний кандидат:
- командний гравець з досвідом роботи,
- справедливий і розумний керівник команди з обов’язковою наявністю лідерських якостей,
- має досвід з банкетами та вміє побудувати роботу кухні в режимі багатозадачності та великого завантаження,
- має бажання розвивати наш напрямок, вводити нові страви, та вдосконалювати меню.
Що ми очікуємо:
- Здійснення ефективного керівництва, збільшення продуктивності кухні;
- Планування, контроль і оптимізація роботи;
- Контроль замовлення сировини, витратних матеріалів;
- Оптимізація інвентаризацій і списань;
- Відповідальність за кінцевий продукт — якість і своєчасність;
- Пошук нових вигідних варіантів співпраці з постачальниками. Пошук нових постачальників для підвищення ефективності роботи закладів;
- Знання тенденцій ринку;
- Знання і вміння працювати з сезонними та місцевими продуктами, вміння швидко змінювати асортимент;
- Лідерські якості та орієнтація на результат, комунікабельність; організаторські здібності, навички адміністративної роботи;
- Контроль за дотриманням технології всіх виробничих процесів;
- Постановка цілей і завдань на зміну;
- Знання системи HACCP-вітається.
Для нас важливо:
- Досвід роботи від 2 років на посаді су-шефа або шеф-кухаря;
- Досвід управління персоналом від 15 чол.;
- Орієнтованість на якість і результат;
- Досвід роботи в різних кухнях- європейській, українській, кавказській;
- Сміливість з'єднувати здавалося б те, що неможливо, бажання навчатися і експериментувати.

Контакти:

Строк вакансії збіг. Контакти приховані