Компанія: Компанія
Контактна особа: Адміністратор
Місто (регіон): Львів

Основна інформація:

Ресторан «Брудершафт» (страви з дичини, європейська кухня) (вул. Вірменська, 16) запрошує на роботу «Шеф-кухаря»
Вимоги:
Вища або середня профільна освіта
Досвід роботи на посаді шеф-кухаря або су-шефа
Успішний досвід організації роботи кухні ресторану з нуля
Знання і постійне вивчення сучасних тенденцій в ресторанному бізнесі
Креативний підхід до роботи, знання новітніх технологій та обладнання
Хороші організаційні та управлінські навики
Висока продуктивність праці і чіткість виконання завдань
Бажання постійно самонавчатися і вдосконалювати свої знання
Рекомендації з попередніх місць праці


Обов'язки:
Розробка і постійне оновлення меню (європейська кухня, страви з дичини, чайна та десертна карта, сезонні страви, бенкетне меню) згідно концепції закладу та назв страв, складання технологічних і калькуляційних карт, посадових інструкцій для кухарів і офіціантів.
Контроль якості та закупки продуктів, зберігання, списання, оптимізація залишків, проведення і контроль інвентаризації
Забезпечення і контроль якості, ваги і подачі страв, що готуються
Набір, навчання та управління персоналом
Планування, забезпечення і впровадження додаткового асортименту блюд, кулінарних та кондитерських виробів, напоїв
Забезпечення та дотримання санітарно-гігієнічних норм і технологічних процесів на всіх етапах приготування страв
Допомога в організація рекламних кампаній та розміщенні текстової та графічної інформації в інтернеті
Участь в розробці і втіленні концепції закладу, дизайну і функціональних елементів
Допомога в розробці і реалізації програм і заходів, які сприяють розвитку ресторану та збільшують кількість відвідувачів, постійних клієнтів


Особисті якості:
відповідальність
чесність та порядність
розвинуті управлінські навики
ініціативність
вимогливість до себе і підлеглих
дисциплінованість і неконфліктність
організованість
клієнтоорієнтованість
цілеспрямованість
креативність


Умови праці:
Офіційне оформлення
Кар'єрний рiст


Якщо Вас зацікавила дана вакансія, надішліть своє резюме на електронну адресу Отправить резюме (вказавши в листі назву вакансії: «Шеф-кухар»)
Детальну інформацію щодо вільної вакансії можна отримати за телефоном: 097-109-35-16; 093-628-64-23 Христина
 
 

Контакти:

Строк вакансії збіг. Контакти приховані