Контактна особа: Дзюра Олег Леонидович
Місто (регіон): Львів

Основна інформація:

Досвід роботи

Професійні навики: 1990-1993рр. Франція м. Діжон ресторан «Le Procope»
Кухар
• Навчання рецептам Класичної Французької кухні.
• Надбання практичних навиків кухаря.
• Практичне закріплення придбаних навиків.
1993-1995рр. Польща м.Тарнобжег ресторан «Пані Джюіори»
Кухар, Старший кухар
• Продовження закріплення навиків на посаді кухарем.
• Початок праці на посаді старшого кухаря.
• Допомога закладу в розробці нового меню.
• Участь в покращені виторгу ресторану на 10-15%.
1995-1998рр. Росія м. Нальчик ресторан-готель «Долинськ»
Кухар, Старший кухар
• Продовження закріплення професійних навиків.
• Стажування і практика на посаді шеф-кухаря.
• Участь і допомога в розвитку ресторанного бізнесу.

1998-2005рр. Польща м. Познань ресторан-готель «Oskar»
Шеф-кухар
• Розробка меню, поновлення і впровадження нових страв.
• Підбір і навчання персоналу.
• Навчання персоналу для роботи на новому обладнані.
• Підвищення виторгу ресторану на 15-20%.

2005-2010рр.Польща, Росія, Україна(Карпати, Крим) ресторани готелів
Шеф-кухар
• Розвиток різномастого меню.
• Робота з персоналом по приготуванню страв нового меню.
• Робота з доставкою продуктів.
• Напрямок роботи з підвищенням виторгу ресторану.
З 2007р. сертіфікован від: World Polonia Business Club wraz Kapitula Klubu Szefow Kuchni

Освіта: 1980-1984 ВВАТУ м. Васильків, Київська обл..
• Факультет: Інженерно-технічний.
Захоплення: Комп’ьютери, готельно-ресторанний бізнес, читання.

Професійні навики

Шеф-повар с 20 годовым опытом, из них 10 лет за рубежом(Польша, Франция, Россия), 12 последних лет на должности шеф-повара, ищет работу в ресторане.
Разрабатываю разное меню, складываю калькуляции.Учу персонал культуре приготовления и подачи изысканных кушаний.Готовлю эксклюзивные заказы.
Хочу вложить свой опыт в развитие ресторанного бизнеса.Большой опыт в открытии ресторанов из "нуля".Сертифицирован международным клубом Шеф-поваров.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані