Контактна особа: Желтов Денис Олександрович
Місто (регіон): Львів

Основна інформація:

Опыт работы
*май 2004-февраль 2009 Ресторан "Динамо Блюз" помощник повара, повар, повар-гриль, старший повар-гриль;

*май 2009-октябрь 2011 *****Отель "Цитадель Инн" су-шеф;

*февраль 2012-сентябрь 2013 ЦСД "Булька" шеф-повар;

*октябрь 2013-май 2014 ****Отель "Винтаж Бутик" су-шеф;

Профессиональные навыки
*Запуск объекта с нуля
*внедрение нового оборудования в технологические процессы
*мониторинг цен конкурентов
*Организация работы кухни,подбор и обучение сотрудников
*Разработка нового меню
*Составление технологических и калькуляционных карт; контроль соответствия им блюд.
*Управление закупками (проведение переучетов по продуктам; контроль списаний).
*Опыт и навыки организации работы на всех участках производственных процессов.
*Организация, обеспечение и обслуживание банкетов и фуршетов
*Организация контроля соблюдения сроков и условий хранения сырья,и готовой продукции.,

Образование
Львівський професійний ліцей 2002-2004 р.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані