Целевая аудитория

Директора

Управляющие

Менеджеры ресторанов и ресторанных

Сотрудники, отвечающие за результаты работы ресторанов

Тренинг- и HR-менеджеры, в чьи обязанности входит подбор и обучение руководящих сотрудников ресторанов.

Цель мероприятия

Приняв участие в семинаре «Управление персоналом ресторана», Вы получите исключительную возможность познакомиться с успешными методиками нематериальной мотивации, реализуемыми как лидерами отрасли, так и небольшими частными компаниями.

Программа

Система обучения персонала

• Менеджер в ресторане vs HR- менеджер
• Шаги «жизни» сотрудника в компании
• Текучесть кадров? Не, не слышал!

Как собрать мега-команду

• Хватит искать персонал! Пусть они ищут вас!
• Критериальный и ценностно-ориентированный отбор
• Объявления о поиске сотрудника, которые мотивируют
• Ожидания от сотрудника и критерии отбора
• Как продать свою компанию кандидату
• Пре-скрин – предварительное собеседование
• Подготовка и проведение аудишен (игровое собеседование)

Позитивная дисциплинарная политика

• Отказ от штрафов. Вы что, с ума сошли?
• Дисциплинарные правила и процедуры
• Смертные грехи
• Обычные грехи
• Прощение грехов

Обучение персонала

• Организация системы обучения своими руками
• План обучения сотрудника
• Учебное пособие
• Методы контроля обучения
• Аттестация стажера
• Система натсавничества
• Наши ожидания от тренера-наставника
• Коучинг подход в обучении

Оценка работы сотрудников (ОРС)

• Политика компании по оценке
• Чья ответственность за проведение оценки?
• Критерии оценки сотрудника
• Бланк оценки и процедура проведения оценки
• РИД – бланк развития индивидуальных достижений

Мотивация персонала (Как зажечь персонал)

• Что мотивирует сотрудников сегодня?
• Кто такой мотивированный сотрудник?
• Как профессионально валять дурака на работе и как на этом зарабатывать
• Счастливый персонал = счастливые гости

Дополнительная информация

Уникальность семинара в его абсолютной практической направленности.Программа построена на кейсах из практики различных компаний сферы розничной торговли, индустрии гостеприимства, игорного бизнеса и других направлений сферы business to customer.

О чем пойдет речь:

Как добиться того, чтобы персонал работал «за идею», как поддерживать позитивный настрой в ежедневной рутине, как «зажечь» персонал на достижение целей компании и сделать все это при минимизации финансовых вложений!
Семинар – практикум «Управление персоналом ресторана» откроетВам глаза на то, каких великолепных успехов в вопросах подбора, обучения, удержания и мотивации персонала можно достичь, используя простые и эффективные технологии.

Важно!!! Количество мест в группе ограничено! Это обусловлено методикой изложения материала, ориентированной на активную работу с каждым участником.

Стоимость участия включает: комплект рабочих материалов(печатный и электронный), именной сертификат о повышении квалификации по данной теме, кофе-брейки.